Incorporerla farine et la maïzéna, les zestes de citrons blanchis. Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Les mélanger délicatement à l'appareil au fromage blanc. Le plus dur est fait ! Dérouler la pâte, la piquer, verser une partie de votre mélange mousseux, c'est là qu'interviennent les fruits rouges, disposer la quantité que vous souhaitez,
© Sucré salé Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 25 min. Ingrédients 3 endives 1 gousse d'ail 1 échalote le jus d'un demicitron 2 tranches épaisses de saumon fumé 3 noisettes de beurre 400 g de pâte feuilletée 1 petit pot de crème fraîche 1 pincée de paprika quelques pincées de safran 2 petites branches d'aneth 10 brins de ciboulette Préparation Préchauffer votre four th. 6. Étirez la pâte feuilletée sur une épaisseur d'un demi-centimètre et découpez 8 carrés de 10 cm de côté. Hachez finement la gousse d'ail et émincez l'échalote. Réservez. Coupez les endives en lamelles et ne conservez que la partie la plus tendre de l'endive. revenir dans le beurre la gousse d'ail, l'échalote et les endives. Laissez cuire 5 min à feu très doux, puis ajoutez le jus de citron et remuer vivement pendant 30 secondes. Hors du feu, mélangez aux endives le petit pot de crème fraîche, l'aneth et la ciboulette hachée finement. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez le paprika. Laissez cuire pendant 5 min à feu cette préparation sur quatre carrés de pâte feuilletée. Déposez par-dessus quelques morceaux de saumon et parsemez de safran, puis recouvrez d'un autre carré de pâte feuilletée et unissez les bords en exerçant une légère pression. Faites cuire au four les feuilletés pendant 15 accompagné d'une salade frisée avec une sauce huile d'olive-citron.
Dansune poêle, fondre 20 gramme de beurre et faire suer les endives. Quand elles ont rendu leur eau, ajouter la crème et laisser sur feu doux pendant 3 minutes. Ajouter le saumon, le persil, un peu de sel et poivre et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Bien mélanger et verser la préparation dans un plat allant au four.
17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 1804 Une petite entrée fraîche et légère qui fait son p'tit effet ! Ingrédients pour 4 millefeuilles 6 grandes tranches de saumon fumé ou 8 petites, 3 pommes vertes, 2 à 3 endives, 1 échalote, 1 citron, 20 cl de crème liquide entière très froide, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, ciboulette ou persil, 2 cuil à soupe d'huile, 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Placer la crème liquide au congélateur 10 minutes avant de préparer la sauce. La mettre dans un récipient avec la moutarde, sel, poivre et le jus d'un demi-citron. Fouetter en chantilly. Incorporer délicatement la ciboulette ou le persil haché et réserver au frais. A l'aide d'un cercle ou d'un emporte pièces, découper 8 cercles dans les tranches de saumon fumé. hacher grossièrement les chutes et les ajouter à la chantilly sauf quelques unes pour la déco. Sans les éplucher évider le coeur des pommes et couper 12 rondelles au total dans la partie la plus large du fruit, en prenant soin de citronner pour ne pas qu'elles noircissent. Détailler le reste en petits bâtonnets, également citronnés. Enlever la partie dure des endives et les couper dans la longueur en fines lanières. Les mettre dans un saladier avec l'échalote hachée menue et assaisonner avec l'huile et le vinaigre, sel et poivre. Sur chaque assiette répartir un peu effilochée d'endive, déposer au centre une rondelle de pomme verte puis dans l'ordre une belle cuil à café de chantilly, un cercle de saumon fumé, quelques lanières d'endives, à nouveau pomme, chantilly, saumon, endives. Terminer par un peu de chantilly et une rondelle de pomme. Décorer avec une noisette de chantilly, les bâtonnets de pommes, quelques petits morceaux de saumon fumé, une demi-rondelle de citron et une petite feuille d'endive.
RecetteDukan Verrines d'été au saumon fumé, endives, et crème ciboulette par Jenny14240 : Couper le trognon des endives et les émincer finement. Les napper d'une cuiller de jus de citron et les réserver. Mixer ensemble le saumon fumé, la crème fraî
10 min Facile Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de Valeur calorique pour une personne Kcal. 4 endives 4 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1 citron vert 1 tomate 70 g de fromage frais allégé 10 cl de créme liquide allégée à 5 % de MG 1 pincée de piment sel poivre 1 Pressez le citron vert. Coupez l’avocat en deux et ôtez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère et mettez-la dans un bol à mixeur. Versez la moitié du jus de citron, salez et poivrez, puis mixez. Incorporez également une pincée de piment. Conservez dans un bol. 2 Puis lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Lavez le bol à mixeur. Mettez-y le saumon, le fromage frais et le reste du jus de citron. Poivrez et mixez. Ajoutez les dés de tomate. Conservez dans un autre bol. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 3 Montez la crème au batteur électrique. Puis répartissez-la entre les 2 bols. Conservez au frais. 4 Avant de servir, détaillez les feuilles d’endives et déposez à l’aide d’une poche des noix de l’une des 2 préparations avocat ou fromage frais. Servez frais. Diététique Voilà une recette apéritive pauvre en calories et pleine de goût ! En effet, le fromage frais utilisé est allégé en graisses et donc en calories. De même, la crème fraîche est allégée et réduit ainsi les calories totales. L’endive est pauvre en calories avec seulement 10 Kcal pour 100 g d’aliments. Le saumon reste un poisson contenant de très bonnes graisses ainsi que des minéraux et autres oligoéléments indispensables pour se maintenir en forme. Ainsi, cette recette permet une convivialité à l’apéritif tout en surveillant ses apports caloriques. Astuces Pour cette recette de Endives aux avocats et au saumon fumé, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Tagliatellesaux épinards et au saumon fumé : One pot pasta. Salade de saumon fumé, féta, fenouil et oignon rouge . Toasts au pain noir, fromage à la crème et saumon fumé. Salade de lentilles aux oeufs de cailles et saumon fumé en vidéo. Soupe froide au concombre, yaourt grec et saumon fumé. Tartines du dimanche soir au fromage frais et au saumon fumé. Accords
Pour préparer ce plat Liste des ingrédients Préparation 25 cl La Crème entière fluide de Normandie en bouteille 1 pincée sel 1 c. à c. poivre 5 baies 1 c. à s. aneth ciselé 1 c. à s. zestes de citron 50 g saumon fumé Les bons produits Elle & Vire Les ustensiles nécessaires Fouet Cul de poule Batteur Bol Poivrière Planche Poche à douilles Douilles Les techniques de chef Comment faire une crème chantilly salée au siphon ? La recette, étape par étape 1 Préparation Couper le saumon en petits morceaux. Fouetter la crème en chantilly, puis ajouter le sel, l'aneth, le poivre, le zeste de citron et le saumon. Mélanger délicatement, puis placer au frais. Vous pouvez disposer sur un plateau un bol de crème chantilly au saumon et aux herbes et l’accompagner de toasts. Astuce de chefVous pouvez également déguster cette crème chantilly au saumon au creux de feuilles d'endives, ou bien encore la disposer dans de petits bols et la servir avec des légumes crus chou fleur, asperges, carottes. Quelques mots sur l'auteur Patricia Kettenhofen Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
RecetteMille-Feuille de saumon fumé au mascarpone citronné : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Prendre une crème à base de mascarpone, avec jus de citron du sel et poivre, prendre de la ciboulette et la
10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 2050 bonsoir tout le monde nous sommes mercredi et que c'est le jour des enfants j'ai fais des crèpes et comme c'est aussi les vacances il y avait plus de monde a la maison que d'habitude cette aprés il a neigé je n'aime pas du tout prendre la voiture de ce temps la mais il fallait bien que je ramène julie , emma et leo chez eux et a ce moment la vers 19h il neigeait beaucoup mais la c'est arreté et j'espère que demain matin ça ira mieux je vais vous mettre une verrine qui vient d'un livre thermomix , il fallait des endives rouges mais je n'en avais pas ça aurai été plus joli pour la couleur pour 12 verrines 200g de saumon fumé 20g de crème liquide ou de soja 150g de fromage de chèvre frais ou carrés frais 50g de lait 20g de ciboulette 1 c a c de sel poivre 2 endives carmines ou jaunes 4 c a s de jus de citron préparation avec le thermomix coupez le saumon en morceaux , le mettre dans le bol, versez la crème et hachez 5 s sens inverse vit 4 reservez dans un bol programmez 1mn vit 4 et introduire la ciboulette a travers le couvercle ajoutez le fromage , le lait , le poivre et 2 c a s de jus de citron j'ai mis de la ciboulette hachée congelée retirez la base amère des endives , coupez les endives en gros morceaux et mettez les dans le bol mixez 4 s vit 4 arrosez avec 2 c a s de jus de citron repartir le mélange au saumon , le mélange au fromage et les endives decorez avec un peu de ciboulette , oeufs de lomps etc .... préparation sans le thermomix mettez le saumon avec la crème mixez quelques seccondes , reservez dans un bol introduire la ciboulette en branches ou hachée , le fromage , le lait ,le sel , le poivre et c a s de jus de citron mixez quelques secondes retirez la base amère des endives et coupez les en petites tranches fines mettez la préparation au saumon , la préparation au fromage et les endives dans les verrines c'est trés simple a faire c'est l'heure de gouter! on arrive avec leo , victoria , charles , emma , antoine et julie et moi j'etais accompagnée de fredo voila nous avons passé une bonne aprés midi ensemble je vous souhaite une bonne soirée a demain Published by tatagateau - dans mini verrines
Coleslawléger aux jeunes pousses d’endives et poulet citronné Voir la recette Partager sur Pinterest; Wrap au saumon et jeunes pousses d’endives, sauce à l’aneth Voir la recette. Voir la recette: Wrap au saumon et jeunes pousses d’endives, sauce à l’aneth.
Endives au saumon fumé et crème légère citronnée Pour changer des endives au jambon ! Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir ! En hiver, on apprécie souvent les endives au jambon. J’ai décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche de basilic pour bien parfumer le tout ! Ingrédients Nombre de parts 2 4 endives 4 tranches de saumon fumé 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse 1 citron sel, poivre basilic frais Préparation Préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied. Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Coupez chaque tranche de saumon en 2. Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre. Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives. Parsemez de basilic coupé. Faites cuire 10 minutes à 180°c.
t53k. 113 40 301 184 148 59 131 59 50
endives au saumon fumé et crème légère citronnée
