Tajine de poulet aux pruneaux Tajine de poulet aux pruneaux Un délicieux tajine de poulet aux pruneaux et raisins secs à ma façon auquel j’ai ajouté des abricots et des amandes, une explosion de saveur en bouche surtout que je suis fan de plats sucré-salé. J’avais déjà proposé un tajine de viande rouge aux pruneaux ainsi qu’un tajine poulet et abricots à la marocaine tire du livre Kitchen Aid, quand une lectrice m’a proposé sa version je n’ai pas hésité à la tester en apportant des modifications à la recette initiale. Lors de mon séjour à Montréal il y a quelques semaines de cela mon amie avait commandé un délicieux Tajine au poulet chez Traiteur Montreal il était vraiment bon elle nous l’a servi accompagne de semoule a la coriandre et des épinards, pour ma part le tajine de poulet m’a suffit que j’ai sauce avec du bon pain. J’ai aussitôt demandé la recette à mon amie qui n’a pas hésité à me l’apporter et me l’envoyer, je n’ai pas hésité à la tester en apportant des modifications à la recette initiale surtout qu’aucun détail sur les ingrédients ne m’a été donné sauf la préparation abrégée. Je vous copie quand même sa version car pour ma part je fait cuire mes pilons de poulet à part avec les oignons et l’ail, je laisse réduire la sauce et c’est cette dernière qui me servira à préparer mes pruneaux avec l’ajout du miel jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse. Voici la recette proposé par mon amie Faire revenir oignon, ail et gingembre avec du miel, un peu d huile Parfumer de cumin et coriandre en poudre Une fois blanchis, ajouter pruneaux dénoyautés, amandes et raisins sec Mouiller avec de l eau pour couvrir le tout Ajouter du miel Laisser mijoter jusqu à réduction Écraser les pruneaux pour distribuer le goût Rectifier sel et poivre Servir avec semoule, coriandre fraîche et épinards frais Faire cuire votre poulet à part, avec sel, poivre, cumin, et assembler En fin de cuisson vous pouvez faire dorer quelques minutes le poulet au four à 200 C 400 F cela lui donne une belle couleur, je le badigeonne préalablement de mélange de beurre fondu, curcuma et gingembre. J’ai choisi des morceaux de pilon de poulet mais vous pouvez prendre d’autre morceaux l’avantage des pilon c’est que ça cuit vite. On passe à la recette Faire chauffer l’huile avec 1 c-a-soupe de beurre ajouter les pilons de poulet et faire dorer de tous les cotés. Ajouter l’oignons et l’ail et faire revenir. Ajouter ensuite les épices cannelle, curcuma, sel, poivre, gingembre. Couvrir les pilons de poulet d’eau à hauteur. Couvrir et laisser cuire tranquillement environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Placer les fruits secs pruneaux raisins secs dans un peu d’eau tiède. Laisser gonfler 1 heure environ. Dans une casserole faire fondre le beurre ou smen et ajouter les fruits secs égouttés. Verser l’eau de cuisson du poulet environ 100ml filtrée sur les fruits secs. Ajouter un bâtonnet de cannelle et le miel. Laisser cuire jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse. Si vous décidez d’ajouter des abricots procédez de la même façon que les pruneaux les laisser gonfler dans de l’eau tiède et les cuire à part afin qu’ils ne s’imprègnent pas de la couleur des pruneaux. Au moment de servir disposer dans chaque assiette 1 ou 2 pilons de poulet, garnir tout autour de pruneaux farcis d’une amande si vous utilisez les abricots les ajouter à l’assiette. Arroser de sauce et de raisins secs. Parsemer d’amande grillées. Enjoy ! Tajine de poulet Tajine de poulet aux pruneaux Auteur Samar Type de Recette Tajine Cuisine marocaine 4 pilons de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail ½ c-a-c de cumin 1 c-a-c de coriandre en poudre ½ c-a-c de cannelle 1 c-a-c de curcuma 150 g de pruneaux secs 50 g d'abricots facultatif 50 g de raisins secs blonds 50 g de miel une poignée d'amande émondée et grillées sel poivre 1 c-a-soupe d'huile graines de sésames facultatif Faire chauffer l'huile avec 1 c-a-soupe de beurre ajouter les pilons de poulet et faire dorer de tous les cotés. Ajouter l'oignons et l'ai et faire revenir. Ajouter ensuite les épices cannelle, curcuma, sel, poivre, gingembre. Couvrir les pilons de poulet d'eau a hauteur. Couvrir et laisser cuire tranquillement environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Placer les fruits secs pruneaux raisins secs et abricots dans un peu d'eau tiède. Laisser gonfler 1 heure environ. Dans une casserole faire fondre le beurre ou smen et ajouter les fruits secs égouttés. Verser l'eau de cuisson du poulet environ 100ml filtrée. Ajouter un bâtonnet de cannelle et le miel. Laisser cuire jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse. Si vous utilisez les abricots procéder de la même façon les laisser gonfler dans de l'eau tiède et les cuire a part afin qu'ils ne s’imprègnent pas de la couleur des pruneaux. Au moment de servir disposer dans chaque assiette 1 ou 2 pilons de poulet, déposer tout autour les pruneaux farcis d'une amande si vous utilisez les abricots les ajouter au plat. Arroser de sauce et de raisins secs. Parsemer d'amande grillées. Tajine de poulet pruneaux et raisins secs maroc, algerie, ramadan, cuisine-saine, plats, plat-complet, ramadan-2017

Filetde dinde au miel et pruneaux Un verre d’eau au fond du plat permet d’apporter du jus, un filet d’huile d’olive, et hop, au four Parsemer de sel et de poivre puis enrober le filet de dinde de moutarde Poursuivez la cuisson 15 minutes Cuire un canard au four est simple, veillez toutefois à bien respecter les temps de cuisson afin de ne pas dessécher la viande Cuire un canard au

RecetteDinde aux pruneaux (plat principal/viandes) avec dinde, pruneau, chair à saucisse, lard fumé, beurre, armagnac, barde de lard gras, sel, poivre.

Hey ! Ta recette a été ajoutée aux favoris Hey ! La recette a été supprimée de vos favoris La liste des courses a été mis à jour Hey ! La liste des courses a été vidée Vous n'avez pas sélectionné d’ingrédient à ajouter à votre liste de courses Le jeudi 20 décembre 2018 Ingrédients Étape 1 Mettre les pruneaux à tremper dans de l’eau tiède 2 heures avant de commencer la recette pour les réhydrater. Au bout de ce temps, dénoyauter 1/3 de ceux-ci. Étape 2 Préchauffer le four à 200°C thermostat 6-7. Étape 3 Hacher le foie et les gésiers avec le lard de poitrine fumée et les pruneaux dénoyautés. Mélanger à la main avec la chair à saucisse, saler, poivrer et ajouter l’armagnac. Farcir la dinde de cette préparation et la recoudre, puis la brider ficeler les ailes et les cuisses au corps. Étape 4 Masser la dinde avec le beurre mou, saler et poivrer. Entourer la dinde de la barde de lard. Étape 5 La déposer dans un grand plat à four beurré, ajouter 20 cl d’eau chaude et enfourner pour 2 heures de cuisson. Arroser régulièrement avec le jus de cuisson. Étape 6 Faire cuire les pruneaux restants dans une casserole d’eau à peine frémissante pendant 20 minutes. Les égoutter et les disposer autour de la dinde 10 minutes avant la fin de sa cuisson. Retirer la barde de lard de la dinde au même moment. Vous aimez cette recette ? 13 J'aime ! Vous aimerez aussi…

Rôtide dinde à la provençale – Ingrédients de la recette : 1 kg de rôti de dinde, Il est rapide et simple à préparer, gourmand et équilibré : le secret de sa réussite réside 15 min; 1 h; 12,23; Facile Préchauffez le four à th.6 (180°C). ÉTAPE 6Coupez les tomates en quartiers, ajoutez-les au rôti et laissez

Plats de viande Ingrédients 1 cuisse de dinde 4 pommes de terres 3 tomates 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 3 % Préparation Préchauffez le four à 220 °C. Coupez en fines tranches les pommes de terre et les tomates. Déposez-les dans une cocotte pyrex. Déposez par dessus la cuisse de dinde en ayant préalablement enlevé la peau. Salez et poivrez, puis arrosez du vin blanc. Mettez à cuire pendant 25 minutes. Retournez la cuisse de dinde et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires. Mélangez les 2 moutardes et la crème fraîche en badigeonnant la cuisse de dinde, puis remettez au four pour environ 10 à 20 minutes. Commentaires

Préchaufferle four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Dans un plat assez grand, mettre en dés ou en petits morceaux les pruneaux, tomates, carottes, pommes de terre et les oignons. Étape 3 Ajouter les champignons et les petits pois. Étape 4 Pour assaisonner, ajouter le thym, le laurier, sel, poivre, ail, le bouillon de poule et le paprika. Étape 5

Si vous cherchez une recette qui change de l'éternelle dinde ou chapon pour les fêtes, nous allons peut-être pouvoir vous aider... Si en plus vous êtes adepte du sucré/salé, cette recette est faite pour vous !Le pruneau au rhum se marie parfaitement avec la pintade et apporte un touche sucrée, confit au plat, un vrai délice ! Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de pintade1 bocal de pruneaux au sirop au rhum14 tranches de lard fumé1 gousse d'ailbeurresel, poivre Pas à pas - Préchauffer le four à 190° Dans un plat allant au four, déposer une belle noix de Mettre l'ail coupé en deux et les pruneaux au sirop au Découper le lard en petit lardons et les mettre dans le Saler, poivrer puis Rajouter les cuisses de pintade préalablement salées et Déposer un peu de beurre sur les Enfourner le plat pour 45 minutes environ cela dépendra de la taille des cuisses, vérifier la cuisson régulièrement.- Après 20 minutes de cuisson, retourner les cuisses pour une dizaine de minutes, en les Les repositionner 10 minutes plus tard côté peau vers le haut afin que celle-ci devienne Sortir du four une fois que la pintade est cuite et disposer dans les assiettes. Conseils de dégustation Vous pouvez servir accompagné d'une poêlée de haricots verts et girolles, avec des croutons de pain d'épices ! Recette de notre partenaire du Blog "Elise dit à table"Retrouvez la sur Facebook et Instagram ! mwWD0. 322 388 208 98 324 37 321 302 195

cuisse de dinde aux pruneaux au four