Tous les effets de la cannelle sur l’organisme Avec son parfum envoûtant, c’est sûrement une des épices les plus connues au monde, que ce soit en cuisine ou en médecine traditionnelle, notamment ayurvédique la cannelle. Elle est connue depuis l’Antiquité pour ses effets bénéfiques sur l’organisme, principalement l’effet de son écorce. Elle figure dans les antiques écrits chinois, sanskrits et égyptiens, de même que dans l’ancien Testament, principalement pour ses propriétés médicinales et spirituelles, plus que sa saveur. Aussi appelé insuline du pauvre, on lui prête des propriétés miraculeuses, d’autres plus raisonnables, mais au final qu’en est-il ? NB pour profiter de toutes les propriétés décrites dans cet article, il faudra acheter de la cannelle de Ceylan, ou cannelle vraie, Cinnamomum Verum ! Découvrons ensemble quelles sont les propriétés de la cannelle sur la santé. De quelle variété de cannelle parle-t-on ? Comme je l’explique dans notre article sur comment maigrir avec la cannelle, il en existe deux variétés, qui proviennent de l’écorce de deux espèces d’arbres très proches, mais différentes – La Cinnamomum verum, dit cannelle de Ceylan, aussi dit vraie cannelle, – La Cinnamomum aromaticum ou Cinnamomum cassia, dit cannelle d’Indonésie ou de Chine, aussi dit fausse cannelle. Soyons clair pour profiter des vertus de la cannelle, la variété importe peu, elles ont le même effet. Cela dit, pour une utilisation à long terme, nous conseillons tout de même la cannelle de Ceylan. En effet, leurs vertus pour la santé sont les mêmes, à une exception près qui fait toute la différence la coumarine. C’est en effet la concentration en coumarine qui diffère chez les deux espèces. L’écorce de cannelle de Ceylan Cinnamomum verum n’en contient quasiment pas, mais par contre, l’écorce de cannelle de Chine Cinnamomum cassia en est riche. Sauf que la coumarine est potentiellement toxique pour le foie, car elle possède des propriétés hépatotoxiques. Donc, pour une consommation à long terme, préférez la cannelle de Ceylan. Pour information, il existe une variété de cannelle qu’on appelle cannelle de Saigon Cinnamomum loureiroi ou cannelle du Vietnam, considérée comme la meilleure cannelle au monde point de vue parfum, mais qui est de la famille cassia, donc riche en coumarine. Quelle est la composition de la cannelle ? La composition nutritionnelle pour 100g de cannelle Energie 266 kcal 13% Apports Journaliers Recommandés Protéines g 8% des AJR Glucides g 14% des AJR Lipides g 3% des AJR Acide Gras saturés g Acide Gras monoinsaturés g Acide Gras polyinsaturés Oméga 3, 6 et 9 g Fibres g 174% des AJR Minéraux Magnésium 60 mg 16% des AJR Phosphore 63 mg 9% des AJR Potassium 454 mg 23% des AJR Calcium 1080 mg 135% des AJR Manganèse mg 875% des AJR Fer mg 130% des AJR Cuivre mg 34% des AJR Zinc mg 19% des AJR Sélénium µg 6% des AJR Vitamines Vitamine A Beta-Carotène 134 µg 17% des AJR Vitamine E tocophérol mg 10% des AJR Vitamine C acide ascorbique mg 15% des AJR Vitamine B1 thiamine mg 4% des AJR Vitamine B2 riboflavine mg 5% des AJR Vitamine B3 PP niacine mg 8% des AJR Vitamine B5 acide pantothénique mg 6% des AJR Vitamine B6 pyridoxine mg 14% des AJR Vitamine B9 acide folique 38 µg 19% des AJR La cannelle est remarquable par sa teneur en fibres alimentaire et par son action antioxydante. C’est en effet un des aliments les plus antioxydants qui soient, 4e au classement des aliments les plus antioxydants, notamment de par sa teneur en Proanthocyanidines et en Cinnamaldéhyde. Ces antioxydants protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, et permettent de prévenir les maladies liées au vieillissement. Pour information, l’indice TAC pour 2 g cannelle, qui mesure l’action antioxydante, est de 5 351 μmol, ce qui est remarquable. La Cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle est principalement employée pour stimuler le système immunitaire, soulager les problèmes de digestion et traiter de manière naturelle le diabète de type 2. Action sur le système immunitaire La cannelle est idéale pour soigner tous les maux de l’hiver rhume, toux, grippe et autres virus. En effet, de par ses propriétés antioxydantes, sa forte teneur en minéraux et vitamines, elle renforce le système immunitaire, possède des propriétés antivirales et antimicrobiennes. Comment en faire un remède ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Pour un remède encore plus efficace, ajoutez un trait de jus de citron, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, et sucrez avec un peu de miel. En effet, l’association cannelle, miel et citron est une des associations les plus bénéfiques qui soit d’un point de vue santé. Action sur le système digestif La cannelle possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, anti-virus, anti-parasitaires et antiseptiques. C’est donc un aliment qui permet de prévenir, et même de soigner les infections et inflammations de la flore intestinale. De plus, elle stimule les sécrétions gastriques. Ainsi, la cannelle est idéale pour calmer les brûlures d’estomac, lutter contre les problèmes de digestion et les maux intestinaux ballonnements, diarrhée, indigestions, nausées, vomissements, remontés gastriques, etc.. En ce qui concerne la diarrhée virale ou bactérienne, la cannelle est d’une grande efficacité, voir la cannelle contre la diarrhée, particulièrement grâce à sa puissante action antibactérienne à large spectre. Comment en faire un remède ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Sucrez avec un peu de miel et buvez après chaque repas. Action contre le diabète et le cholestérol C’est certainement un des usages les plus répandus de la cannelle, son effet sur la glycémie et le taux de mauvais » cholestérol, employé en médecine chinoise et indienne dans le cadre du traitement du diabète de type 2. Nous avons consacré un article complet sur l’action de la cannelle sur le diabète et le cholestérol, consultez-le pour savoir pourquoi et comment utiliser la cannelle. Action antistress La cannelle possède des vertus décontractantes, et, avec sa douce saveur, on dit qu’elle est réconfortante. Ainsi, il est conseillé d’en consommer en cas d’état de stress et d’anxiété afin d’aider à s’apaiser. Comment faire ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Sucrez avec un peu de miel. Action sur le poids Entre ses vertus réchauffantes, ses propriétés digestives, son effet sur la glycémie, et son action coupe-faim, la cannelle est une des épices les plus employées dans le cadre d’un régime. Nous avons consacré un article sur comment employer la cannelle dans le cadre d’un régime, consultez-le pour savoir en détail pourquoi et comment l’utiliser. Action sur les maladies dégénératives et le cerveau C’est un des aliments les plus antioxydants qui soient, ce qui donnerait à la cannelle un effet préventif sur certaines maladies dégénératives, comme la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer. Elle serait bénéfique sur le cerveau en général, elle augmenterait le niveau de Benzoate de sodium dans le cerveau, qui permet de réparer et même de créer des neurones, stimulerait l’activité cérébrale, aiderait à éliminer la tension nerveuse. Tout cela fait de la cannelle un stimulant des fonctions cognitives. Comment faire ? Mettre la cannelle au menu, prendre l’habitude d’en consommer régulièrement dans la nourriture. Effet sur les maux de tête et la migraine Ce serait les vertus réchauffantes de la cannelle qui permettraient d’éliminer les maux de tête et migraines dus à l’exposition au froid. Comment faire ? Mélangez de la cannelle en poudre avec de l’eau pour former une pâte, appliquez une fine couche sur le front pendant 10 à 15 min. Action sur le cancer De nombreuses études sont menées sur l’effet de la cannelle sur le cancer, notamment grâce à l’effet antioxydant de l’épice. Une étude publiée par des chercheurs du département américain de l’agriculture dans le Maryland, conclut que la cannelle réduit la prolifération des cellules cancéreuses de la leucémie et le lymphome. Il ne s’agit aucunement d’un remède, mais clairement d’un aliment bénéfique. Action contre la chute des cheveux La cannelle est aussi employée en cosmétique, notamment pour lutter contre la lutte des cheveux en renforçant l’écaille des cheveux, réduisant ainsi leur fragilité et donc leur chute. Elle stimule aussi la repousse des cheveux. Accessoirement, la cannelle est employée pour blondir les cheveux. En effet, elle contient un enzyme, la peroxydase naturelle, qui permet d’éclaircir les cheveux de manière naturelle. Vos cheveux vont prendre une teinte plus claire que votre teinte naturelle, quelle que soit votre couleur de cheveux. Vous ne passerez jamais de brune à blonde, mais soyez certaine d’obtenir un résultat étonnant ! En plus de tout cela, vos cheveux seront nourris, brillants et éclatants de beauté ! Comment faire ? Nous avons consacré un article sur la cannelle pour les cheveux dans lequel vous trouverez la recette appropriée. Effet sur la peau Avec ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et anti-inflammatoire, la cannelle aide à prévenir et à traiter l’acné, à atténuer les pores et avoir une peau saine, propre et lisse. Comment faire ? Préparez un masque avec 3 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de cannelle, et 1/2 de poudre de muscade. Appliquez de l’eau chaude sur le visage pour ouvrir les pores, appliquez le masque sur le visage et laissez agir environ 15 min. Rincez abondamment à l’eau tiède et hydratez. À faire une fois par semaine. Action sur les états de fatigue La cannelle est un stimulant qui permet de lutter contre les coups de fatigue. Aussi, son action sur la glycémie permet de stabiliser le taux de sucre dans le sang, en évitant les pics de glycémie, elle permet d’éviter les coups de barre au cours de la journée. Comment faire ? Consommez la cannelle sous toutes ses formes, mais en cas de coup de fatigue, mâchouillez un bâton de cannelle pour vous tenir éveillé. Vous pouvez aussi ajouter de la cannelle dans votre café, une bonne manière de consommer la cannelle pour lutter contre un état de fatigue temporaire. Action sur la mauvaise haleine et la santé bucco-dentaire Une des utilisations traditionnelles de la cannelle est de traiter les douleurs dentaires et agir contre la mauvaise haleine. On en retrouve d’ailleurs dans de nombreux dentifrices. Avec ses vertus anti-inflammatoire, antibactériennes, anti parasitaires et antiseptiques, la cannelle permet de lutter contre tous les maux de bouches aphtes, gingivites, douleurs, etc. Comment faire ? Dans l’usage traditionnel, on applique directement des morceaux de cannelle sur les zones douloureuses pour calmer la douleur. Sinon, un mélange d’une cuillère à café de cannelle et dans un verre d’eau, peut servir en bain de bouche et gargarisme contre la mauvaise haleine. Action sur l’envie de fumer Parmi ses bienfaits, la cannelle est reconnue comme réconfortante. Elle possède une action décontractante, anti-stress et contre l’anxiété, effets appréciables pour les personnes qui souhaitent arrêter de fumer qui se retrouve presque tous dans un état d’irritabilité assez avancé. De plus, la saveur naturellement sucrée de la cannelle calme les fringales compulsives qui accompagnent souvent l’arrêt de la cigarette. Nous avons écrit un article sur la cannelle pour arrêter de fumer. Effets aphrodisiaques Rien de prouvé scientifiquement, les propriétés aphrodisiaques de la cannelle sont pourtant bien connues. En effet, elle possède des vertus réchauffantes que l’on associe souvent à une montée de libido. Aussi, elle stimulerait la sécrétion d’hormones. Effet sur l’allaitement La cannelle est une épice galactogène, c’est-à-dire qu’elle permet de stimuler la sécrétion du lait maternel chez les femmes qui allaitent. Action contre les douleurs musculaires La cannelle possède des vertus décontractantes et anti-inflammatoires, vous pouvez donc soulager des muscles endoloris en massant la zone douloureuse avec une préparation à base de cannelle. Comment faire ? Mélangez une cuillère à café de poudre de cannelle avec une cuillère à soupe de miel et 2 cuillères d’eau tiède. Servez-vous en comme huile de massage. Cannelle € Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de cannelle, de Ceylan ou d’Indonésie, en bâtons ou en poudre, cela au meilleur prix Quelques associations bénéfiques Voici les associations bénéfiques pour Améliorer la digestion aloe vera, ou curcuma, ou badiane, gingembre, menthe. Stimuler le système immunitaire lapacho, ou nigelle, ou ail noir, ou maca, etc. Stimulant anti-fatigue feuilles d’ortie, ou guarana, ou baobab en poudre, etc. la mauvaise haleine et la santé bucco-dentaire clou de girofle, ou fenouil, ou cardamome, etc. Aider contre le stress vanille, ou valériane, etc. Comment consommer la cannelle ? Même s’il est conseillé de chauffer la cannelle pour profiter de ses vertus, l’important est d’en consommer régulièrement, quelle que soit la manière en cuisine, en infusion, avec du miel ou encore en application externe. En cuisine La cannelle est très employée en cuisine, que ce soit dans la cuisine salée ou sucrée. En Occident, que ce soit en Europe et en Amérique du Nord, on la cuisine plutôt dans les plats sucrés, alors qu’au Maghreb et en Orient, on l’utilise dans les plats salés. Pour avoir des idées, consultez nos recettes à base de cannelle, et sinon, par ici pour découvrir l’utilisation de la cannelle en cuisine. Retenez tout de même que, dans la cuisine salée, il est préférable d’ajouter la poudre de cannelle en fin de cuisson, car sa saveur sucrée va caraméliser » et apporter de l’amertume au plat. Si vous employez des bâtons de cannelle, vous pouvez l’employer n’importe quand. En infusion Mon utilisation préférée, c’est la plus rapide et sûrement la plus efficace, notamment si vous souhaitez associer la cannelle à d’autres ingrédients. Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue, ou entre 3 et 5 g de bâtonnets, à infuser pendant 5 min à couvert. Vous pouvez ajouter à cette infusion les ingrédients de votre choix. Il est possible de consommer jusqu’à 3 tasses par jour. Pour d’autres idées d’infusions, consultez nos recettes de thés à la cannelle. Il est aussi possible d’infuser la cannelle dans du lait pour préparer un bon lait à la cannelle, une recette simple, délicieuse, et une bonne manière de profiter des bienfaits de la cannelle en se régalant. En application externe Que ce soit pour la peau, pour les cheveux, ou en massage, on peut se servir de la cannelle par voie externe, pour cela, il existe de nombreuses manières de faire, par exemple Mélangez de la cannelle moulue avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte de cannelle que vous appliquerez sur la zone à traiter, par exemple sur cheveux humides pendant au moins 5 h, ou bien sur la peau pour 15 min, avant de rincer abondamment Mélangez une cuillère à soupe de cannelle moulue avec 4 cuillères à soupe de miel et une cuillère à soupe d’huile d’argan. Appliquez sur la peau ou les cheveux Pour les cheveux, vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre à votre après-shampoing avant de l’appliquer La cannelle associée au miel Il s’agit d’une des plus belles associations qui soient, tant sur le point de vue du goût que des vertus pour la santé. Nous avons consacré un article dédié à la recette et aux vertus du miel à la cannelle, consultez-le pour en savoir plus. En remplacement du sucre Utilisez la cannelle en poudre pour sucrer vos thés, infusions, cafés, fromages blancs, yaourts, bref toutes vos préparations sucrées. Si vous ne remplacez pas totalement le sucre, ajouter de la cannelle permettra au moins de réduire la quantité de sucre. De la cannelle à respirer Il s’agit d’une astuce pour les personnes au régime qui souffre de fringales sucrées. En effet, il suffit de sentir la cannelle pour qu’elle ait un effet coupe-faim, en tout cas sur les envies sucrées. Dans un pot à épices, mettez une gousse de vanille, un peu de zeste d’agrumes orange, pamplemousse, etc., et bien sûr, de la cannelle, idéalement concassée. En cas de fringale, respirez le mélange pendant une bonne minute. En gélules ou huiles essentielles Il existe des gélules et de l’huile essentielle de cannelle, si vous souhaitez profiter des propriétés de la cannelle ainsi, reportez-vous à la notice d’utilisation. Contre-indications et effets indésirables Comme déjà précisé, si vous optez pour de la cannelle de Chine, à haute dose, elle sera toxique pour le foie, contrairement à la cannelle de Ceylan que nous préconisons. Consultez les dangers et effets indésirables de la cannelle pour découvrir en détail les contre-indications liées à la consommation de cannelle. Par principe de précaution, la cannelle est déconseillée chez les femmes enceintes, qui allaitent, chez les bébés de moins de 6 mois voir la cannelle et les enfants et les personnes souffrant d’hypertension ou ayant des valeurs de tension artérielle élevées. À haute dose, et en utilisation externe prolongée, la cannelle peut être dermocaustique et peut donc provoquer des brûlures, il est d’ailleurs fortement déconseillé de l’utiliser sur des parties de peau sensible, comme les lèvres. Toujours en surdosage, la cannelle peut provoquer nausées, maux de tête et palpitations cardiaques. La cannelle contient de la coumarine, un fluidifiant du sang, une prise de cannelle et d’un autre fluidifiant sanguin, naturel ou médicamenteux, est dangereuse. De même, il ne faut pas prendre de cannelle en parallèle avec un médicament prescrit pour les maladies cardio-vasculaires, pour stabiliser le diabète, ou contre les ulcères. RésuméNom articleQuels sont les bienfaits de la cannelle pour la santé ?DescriptionUne description détaillée des bienfaits de la cannelle sur la santé et des différentes manières d'en

Retrouvezcette recette biscuits à la cannelle pour le café ainsi que d'autres recettes de biscuit sur le site de L'atelier des Chefs. Recherche. Bibliothèque. Se connecter. S'inscrire. Regarder en plein écran. il y a 11 ans. Biscuits à la cannelle pour le café . Femmes Plus Vidéos. Suivre. il y a 11 ans. Retrouvez cette recette biscuits à la cannelle pour le café

Préparation de la recette 5 min Pour 2 personnes Recette n°1 La recette du thé à la cannelle Liste des ingrédients 1/2 l d’eau 5 g de cannelle de ceylan 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle ou 5 g de bâtons Facultatif 1 cuillère à soupe de thé et 1 cuillère à soupe de miel Préparation de la recette Faites bouillir l’eau, une fois à ébullition, mettez le thé et la cannelle à infuser. Couvrez et laissez infuser pendant 5 min. Filtrez, et ajoutez le miel si vous le désirez. Pour un thé glacé à la cannelle, laissez refroidir puis mettez le thé au réfrigérateur pour au moins 1h. Pourquoi boire du thé à la cannelle ? Faire infuser la cannelle dans de l’eau chaud est le meilleur moyen de profiter des propriétés de la cannelle, c’est pourquoi le thé à la cannelle est à la fois une manière efficace et agréable de consommer la cannelle. Si vous le dégustez glacé, il sera en plus rafraichissant, parfait pour la saison chaude. C’est la meilleure manière de faire pour accompagner un régime par exemple, ou encore pour lutter contre le diabète de type 2. Recette n°2 Thé à la cannelle et laurier Liste des ingrédients 1/2 l d’eau 1 cuillère à soupe de thé vert ou noir 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle environ 5 g 6 feuilles de laurier frais Facultatif 1 cuillère à soupe de miel Préparation de la recette Faites bouillir l’eau, une fois à ébullition, mettez les feuilles de laurier à infuser avec le thé et la cannelle. Couvrez et laissez infuser pendant 5 min. Filtrez et servez en prenant garde à ne pas vous brûler. Pourquoi boire du thé à la cannelle et au laurier ? Ce thé à la cannelle est un bon moyen de profiter des vertus de la cannelle pour la santé en général, mais il est souvent consommé pour perdre du poids. En effet, que ce soit par le thé, la cannelle ou le laurier, la boisson possède des propriétés diurétiques et purifiantes. Elle permet de faciliter l’élimination des graisses accumulées, en parallèle d’une alimentation saine et équilibrée. Pour en savoir plus, consultez notre article sur la cannelle pour perdre du poids. Quant au laurier, c’est une feuille aromatique et médicinale aux vertus digestives et diurétiques qui stimulent l’expulsion des liquides et des toxines de l’organisme. C’est aussi une plante aux vertus calmantes et sédatives qui permet de soulager les états de stress et d’anxiété, des états qui entrainent bien souvent des grignotages ou une alimentation déséquilibrée. Efficace contre les ballonnements et la constipation, le laurier permet au corps de mieux absorber les nutriments. Recette n°3 Thé à la cannelle et au citron Liste des ingrédients 1/2 l d’eau 1 cuillère à soupe de thé 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle environ 5 g 1/2 citron Facultatif 1 cuillère à soupe de miel Préparation de la recette Faites bouillir l’eau, une fois à ébullition, mettez le thé et la cannelle à infuser. Couvrez et laissez infuser pendant 5 min. Filtrez, pressez le demi-citron et servez. Cannelle € Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de cannelle, de Ceylan ou d’Indonésie, en bâtons ou en poudre, cela au meilleur prix Pourquoi boire du thé à la cannelle et au citron ? Ce thé à la cannelle est un bon moyen de profiter des vertus de la cannelle pour la santé en général, mais il est souvent consommé pour se désintoxiquer, réguler la glycémie dans le sang, aider la digestion, perdre du poids et réguler la menstruation. Les vertus de l’association cannelle citron et miel sont impressionnantes, idéale pour l’hiver, et l’association des 3 ingrédients est souvent employée en médecine traditionnelle pour soulager de nombreux maux. En plus des bienfaits de la cannelle pour la santé, s’ajoutent les bienfaits du citron font la liste est longue comme le bras. Citons tout de même ses vertus contre l’hypertension, contre les problèmes respiratoires, contre les calculs rénaux, contre les douleurs d’arthrite et de rhumatisme, contre l’asthme, contre la diarrhée, contre les problèmes de gorge, contre les maux de tête, etc. Le citron est aussi un concentré de vitamines et minéraux indispensable pour une bonne santé en général. Sachez aussi que la cannelle se marie très bien avec le lait, de vache, de chèvre ou végétal, consultez notre recette du lait à la cannelle pour découvrir comment le préparer et ses vertus pour la santé. Notez et partagez la recette ! La recette Thé à la cannelle Publiée le 2018-02-01Préparation 0H00MCuisson 0H05M Temps de préparation 0H05MNote Based on 69 Reviews ^{Jutilise la cannelle de 2 manières : 1/ je fabrique des biscuits au curcuma-cannelle-gingembre-fenugrec – je mélange ces 4 poudre avec de ‘huile d’olive pour protéger la curcumine pendant la digestion – ensuite, je fais une pâte à biscuit avec ce mélange 2/ avec mon thé vert quotidien : je mets de la poudre de cannelle et de la poudre de curcuma dans le} Je vous propose d’embaumer votre cuisine avec le moelleux aux pommes et à la cannelle de Cyril Lignac. De toutes les épices, c’est la cannelle qui me fait le plus penser à Noël. Et même si les fêtes seront un peu particulières cette année, il nous faut bien commencer à y penser. Moelleux pomme-cannelle de Cyril Lignac C’est une recette que le chef Lignac avait proposée pendant le confinement lors d’un numéro de sa quotidienne “Tous en cuisine”. Personnellement je n’ai pas suivi l’émission. Par contre, j’ai acheté les livres “Fait maison” parus par la suite. La recette du moelleux est tirée du second tome de cette collection. Moelleux aux pommes et à la cannelle La pomme et la cannelle J’adore le mariage de la pomme et de la cannelle. On le retrouve notamment dans la fameuse apple pie américaine ou dans le strudel aux pommes autrichien. La cannelle est connue pour ses vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Et, en ce qui me concerne, elle me fait penser à tous les desserts typiques de Noël consommés au Portugal. J’y ai passé souvent les fêtes avec ma famille. Et le 24 après-midi, ma tante, ma mère, ma cousine et moi nous préparions ces fameux desserts. La cannelle, les zestes de citron embaumaient la cuisine. J’ai donc tout de suite été attirée par ce moelleux. Lorsque j’ai vu la quantité de sucre contenue dans le gâteau, j’ai eu peur qu’il ne soit trop sucré. Finalement, j’ai été agréablement surprise. Je tenterai néanmoins à ma prochaine réalisation de diminuer un peu la quantité de sucre. J’ai quasiment suivi à la lettre les consignes du chef. Cependant, j’ai apporté une petite modification. En effet, Cyril Lignac ne met qu’une cuillère à café de jus de citron dans son moelleux. En ce qui me concerne, j’ai pressé la moitié d’un citron. Cela m’a permis de pouvoir arroser mes pommes une fois coupées afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent. De plus, je trouve que le citron se marie très bien avec la pomme et la cannelle. Pour les plus gourmands, ne pas hésiter à servir ce moelleux avec de la crème anglaise Pour les plus gourmands, le chef suggère de servir ce moelleux encore tiède accompagné d’une cuillère de crème épaisse. J’ai pour ma part opté pour de la crème anglaise parce que mon fiston m’en réclamait depuis un moment. 2 Pommes1 gousse Vanille165 g Sucre cassonade1 Oeufs200 ml Lait170 g Farine1 c. à café Citrons pressé ½ c. à café Bicarbonate de soudePour la préparation à verser sur le gâteau45 g Beurre fondu50 g Sucre2 pincées Cannelle en poudre Tourtière de 22 cm de diamètre Peler les pommes et les évider. Les tailler en fines tranches de 2 mm d'épaisseur. J'ai pour ma part utilisé une mandoline. Puis à l'aide d'un couteau, tailler chaque tranche en bâtonnets d'environ 5mm de large. Comme le chef le préconise, j'ai empilé plusieurs tranches pour gagner du temps. Réserver les bâtonnets de pomme dans un récipient. J'ai choisi de les arroser du jus d'un demi-citron pour éviter que les morceaux de fruit ne s'oxydent, mais ce n'était pas dans la recette le four à 185° la gousse de vanille en deux. Prélever les graines et les un cul-de-poule, mélanger au fouet l'oeuf et la progressivement, et en alternant, le lait et la farine tout en continuant de fouetter le mélange. Incorporer ensuite le jus de citron, les graines de la vanille, ainsi que le bicarbonate. L'acidité du citron permet au bicarbonate de réagir et jouer notamment son rôle d'agent "levant".Ajouter les bâtonnets de pomme et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Verser le tout dans un moule préalablement beurré. Dans un bol, mélanger le beurre préalablement fondu avec le sucre et la cannelle. Verser la préparation à base de cannelle sur la pâte du gâteau. Enfourner à 185°C et cuire 40 min. Penser à adapter le temps de cuisson. En effet, si le moule utilisé n'est pas en céramique ou en verre, mais en silicone, le temps de cuisson sera moins long Pour les plus gourmands, ne pas hésiter à servir le moelleux tiède ou froid accompagné d’une cuillère de crème épaisse ou de la crème anglaise. Dites-nous ce que vous en avez pensé!

2cuillères à café de cannelle en poudre 200 g de sucre 180 g de farine 120 g de beurre mou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 cuilllère à café levure chimique. Préparation de la recette Biscuit Cannelle étape par étape : 1. Préchauffez le four à 180°. Délayez 150 grammes de sucre avec le beurre puis ajoutez l'œuf. 2. Incorporez-y le sel et la

Les plats et sucreries à découvrir à Vienne en Autriche Coincoin, le célèbre canard voyageur souhaite partager toutes les gourmandises sucrés et salés à découvrir lors de votre prochain voyage à Vienne ou dans une autre ville autrichienne. On pourrait penser que la cuisine autrichienne est identique à la cuisine allemande couac? associer le mot cuisine et le mot Allemagne, c’est possible ça?. Il se trouve qu’il y a des différences et surtout que certaines spécialités ne se trouvent qu’en Autriche! A noter que la région de la Bavière en Allemagne a quelques plats très ressemblants à ceux de l’Autriche. 1. La Wiener Schnitzel Traditionnellement préparée à base de veau, la Wiener Schnitzel escalope viennoise est une escalope panée qui est toujours accompagnée d’une confiture de canneberge et d’un morceau de citron. Dans son assiette, il est donc possible de retrouver ce morceau de viande avec des frites, des bratkartoffeln pommes de terre rôties ou encore des spaetzle les petites pâtes. Il n’est pas rare de commander une Wiener Schnitzel et d’avoir un morceau de viande aussi grand que son assiette! et l’assiette est grande… Coincoin adore les Wiener Schnitzel mais doit avouer qu’il a une préférence pour la Münchner Schnitzel qu’il a pu déguster à Munich lors de sa visite de la Augustiner Keller. A noter L’adresse la plus connue pour manger une Wiener Schnitzel à Vienne en Autriche est à Figlmueller à côté de la Stephansplatz en plein cœur de la ville. 2. Le Kaiserschmarrn Le Kaiserschmarrn est un dessert très célèbre en Autriche. C’est plus ou moins une énorme crêpe découpée grossièrement » en plusieurs morceaux. Il n’est pas rare de trouver des raisins secs dans son assiette. Par contre, la confiture de quetsches prunes ou de pommes accompagnera toujours votre assiette de Kaiserschmarrn. Une des légendes de ce dessert dit que l’empereur Kaiser en Allemand Franz Joseph I. 1830-1916 adorait les desserts… et surtout les crêpes! On peut penser que le chef cuisinier ne réussissait pas toujours le dessert du premier coup et il aurait donné, selon la légende, les crêpes ratées au personnel les Kaiserschmarrn! Schmarrn signifie en autrichien une idiotie ». A Schmarrn, des am Kaiser zu servieren“ qui se traduit en allemand par „Ein Blödsinn, das einem Kaiser zu servieren » ou en français C’est absurde de servir cela à un empereur ». Coincoin adore le Kaiserschmarrn. C’est un dessert que l’on peut facilement partager car il est souvent précédé d’un bon plat traditionnel du pays on oublie la simple salade verte mais on pense plutôt à l’escalope avec des frites. Notre canard doit avouer qu’il a eu des difficultés pour finir sa dernière assiette de Kaiserschmarrn couac! c’était pourtant bon!. Une adresse à Vienne en Autriche pour manger un excellent Kaiserschmarrn Le Café Central. Un lieu historique en plein Vienne à ne pas manquer. 3. La Sachertorte La Sachertorte est un gâteau au chocolat rond avec une viennoise et une fine couche de confiture à l’abricot. La Sachertorte est une spécialité viennoise. Coincoin a mangé un morceau de la Sachertorte à l’hôtel Sacher à Vienne. Il a pu s’installer dans la Stube de l’hôtel Sacher. L’adresse pour manger un morceau de la véritable Sachertorte est au Sacher Hotel en plein cœur de Vienne. 4. Les Mohnzelten Les Mohnzelten sont des pâtisseries autrichienne. C’est une pâtisserie fourrée d’une pâte au pavot. Il existe différents parfums, comme par exemple, le zelten à l’abricot Marillezelten ou encore celui à la pomme cannelle Apfelzelten. Coincoin a goûté un Mohnzelten, un Apfelzelten et un Marillenzelten au Naschmarket à Vienne. Il trouve que ces gâteaux excellents mais un peu lourd… Où trouver des Mohnzelten à Vienne? Au Naschmarket à Vienne ou dans des boulangeries / pâtisseries. 5. Les biscuits Manner Les biscuits Napolitains Manner sont des gaufrettes au chocolat. Ces biscuits à l’emballage rose avec l’image de Stephansdom sont facilement reconnaissables. Coincoin aime bien grignoter ces gaufrettes. Il faut savoir qu’il est possible d’acheter les Neapolitaner Manner au supermarché en Autriche mais aussi en Allemagne. Lors de votre passage à Vienne, Coincoin vous conseille d’aller faire un tour dans le magasin Manner qui se situe juste à côté de la Cathédrale Stephansdom. Les biscuits Manner sont également une excellente idée cadeau pour un souvenir de Vienne ou de l’Autriche! Un cadeau pas cher et excellent! Bonus boisson Le Wiener Mélange Le Mélange » est une boisson chaude qui se compose d’un expresso avec du lait et de la mousse de lait. Selon la légende, cette boisson a été servie pour la première fois en 1830 à Vienne. Le Wiener Mélange se rapproche beaucoup d’un Cappuccino. Il faut savoir qu’il est possible de découvrir à Vienne de nombreuses boissons chaudes à base de café, comme par exemple le café Einspänner expresso double avec de la chantilly. Une courte liste des cafés à déguster à Vienne en Autriche Mélange – Il s’agit d’un expresso avec du lait et de la mousse Verlängerter –Il s’agit d’un expresso servi avec de l’eau chaude, tout simplement Kapuziner – Il s’agit d’un petit mokka expresso et chocolat avec de la chantilly Schwarzer – Il s’agit d’un petit café noir classique Einspänner – Il s’agit d’un expresso double avec de la chantilly Kleiner Brauner – Il s’agit d’un petit café noir avec de la crème, généralement fraîche Kaffee Verkehrt – Il s’agit d’un café au lait, comme on retrouve en France De plus les cafés viennois sont classés au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis le mois d’octobre 2011. Les cafés sont décrits comme des endroits où le temps et l’espace sont consommés, alors que seul le café reste sur l’addition ». Les différents cafés que Coincoin a visité lors de son passage à Vienne Le Café Central et son café Einspänner Le Café Sacher et son chocolat chaud Chocolatier Demel Le Café Hawelka ^{Nousallons d\’abord cuire les biscuits à la chaleur statique , n Une pincée de cannelle. 1 petite cuillère à café d ’extrait de vanille. Méthode de préparation de Ghriyba : Mettez les graines de sésame moulues , le beurre, l’huile, le sucre doux et la vanille dans un bol et mélangez bien . 2- Ajoutez un peu de sel , de cannelle, de farine et levure de cuisson et} Codycross - Solution Groupe 598 - Grille 4 Salle de Concert Codycross est un jeu dans lequel vous devez deviner plusieurs mots à partir de définitions qui vous sont données. Dans cet article, découvrez la solution de la grille n°4 du groupe 598 dans le monde "Salle de Concert". Dans cette grille, 11 mots sont à deviner. Définition Réponse Étage intermédiairemezzanineRemettre en placereajusterBiscuit à la cannelle, souvent servi avec le caféspeculoosCélèbre pour son opéra bouffe Orphée aux EnfersoffenbachArme lanceuse de gros projectilescatapulteÀ toute vitesse, à toute __berzingueNourrir, approvisionner en énergiealimenterElle a une dettedebitriceChausson anti-glamourpantoufleÉpicéa ornementalsapinetteSuite de tâches ordonnéesprocessus Félicitations, vous venez de réussir la grille n°4 du groupe 598 monde "Salle de Concert" de Codycross. Vous pouvez continuer à jouer en découvrant la solution de la grille suivante. Pour cela, cliquez sur le lien suivant Solution de la grille suivante

Aplatirlegerement les boules et a l'aide d'une fourchette faire des stries. Enfourner dans un four préchauffé à 180 c (350 F) durant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les bords prennent de la couleur mais le gâteau

AuteurMessageYuminModérateurMessages 235Date d'inscription 01/06/2010Age 31Localisation MoselleSujet Biscuits à la cannelle Mar 8 Juin - 1829 ~Biscuits à la cannelle~Bonjour à tous, je vais vous présenter une recette de biscuits à la cannelle qu'on fait souvent ma sœur et moiPour cela, vous aurez besoin de - 250gr de farine- 125gr de sucre- 1 cuillère à café de levure- 100gr de beurre ramolli - 1 oeuf - de la cannelle je mets environ une cuillère à café☆ 1ère étape Mélangez dans un saladier, la farine, la levure, le sucre et la ensuite faire ramollir le beurre, sans le rendre totalement liquide. Je l'ai mis une quinzaine de secondes et le bol étant devenu rapidement très chaud, le beurre devenait liquide tout seul alors j'ai tout mélangé à la cuillère pour avoir la bonne consistance ☆ 2ème étape Ajoutez le beurre ramolli et l'œuf à la préparation et mélangez le tout, à la main, pour obtenir la pâte finale.☆ 3ème étape Préchauffez le four à 200°c. Étalez votre pâte 1cm d'épaisseur grand max. et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.☆ 4ème étape Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 7 à 10 minutes. Les biscuits doivent dorer mais pas trop. Ensuite sortez-les et laissez-les refroidir pour qu'ils durcissent. ☆ Et voilà ! ☆ Bon je me suis un peu amusée avec le reste de pâte héhé! Sinon pour les gens malchanceux en cuisine comme moi, je vous conseille vraiment cette recette qui est vraiment simple, et en plus j'ai mis des super! images avec ... A vos cuisines!Spoiler GaucheModérateurMessages 246Date d'inscription 01/06/2010Age 33Localisation Amberground VarangévilleSujet Re Biscuits à la cannelle Mar 8 Juin - 2009 Miam et ça a l'air bon en plus, si j'ai les ingrédients chez moi je les fait ^^Par contre, pour savoir, on peut mettre autre chose à la place de la cannelle ?Spoiler YuminModérateurMessages 235Date d'inscription 01/06/2010Age 31Localisation MoselleSujet Re Biscuits à la cannelle Mar 8 Juin - 2134 Alors, tu peux mettre du cacao en poudre genre Vanhouten, de l'arôme de vanille, du sucre vanillé ou aromatisé à autre chose => à doser selon ses goûts GaucheModérateurMessages 246Date d'inscription 01/06/2010Age 33Localisation Amberground VarangévilleSujet Re Biscuits à la cannelle Mar 8 Juin - 2213 Okay, merci pour les info, c'est sent que demain je vais me mettre à la cuisine ^^. InvitéInvitéSujet Re Biscuits à la cannelle Jeu 10 Juin - 2016 en fait c'est des biscuit de Noël =, aller c'est bientôt les fête pour manger les Spritz YuminModérateurMessages 235Date d'inscription 01/06/2010Age 31Localisation MoselleSujet Re Biscuits à la cannelle Ven 11 Juin - 1949 Je sais, mais on s'en tape de Noël /w/ ... Ça reste bon toute l'année NinaAdminMessages 219Date d'inscription 31/05/2010Age 33Localisation MetzSujet Re Biscuits à la cannelle Dim 5 Sep - 1400 Ouais bon... je sais je réponds TARD !!Mais je kiffe la recette toute en images et en bonnes explications !!Et surtout... SURTOUT LA TASSE SOUTH PARK <3<3 !! XDD YuminModérateurMessages 235Date d'inscription 01/06/2010Age 31Localisation MoselleSujet Re Biscuits à la cannelle Dim 5 Sep - 1732 Hey coucou '3 Contente que ça te plaise GaucheModérateurMessages 246Date d'inscription 01/06/2010Age 33Localisation Amberground VarangévilleSujet Re Biscuits à la cannelle Jeu 11 Nov - 2343 Faudrait que tu nous en fasse un de ces quatre !!! Contenu sponsorisé Biscuits à la cannelle

cNmli. 257 177 140 210 185 326 361 161 370

biscuit à la cannelle souvent servi avec le café